大学生食谱编制的原则和方法

大学生食谱编制的原则和方法
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好像没有专门针对大学生的食谱,但是有学校食谱的编制原则和方法。希望能帮助到您。
学校食谱编制原则及方法分析介绍;
 
1、 满足每日膳食营养素及能量的供给量,考虑要素:学生年龄 生理特点 劳动强度 疾病。
 
2、 各营养素之间比例适当,可充分利用不同营养食物中营养素之间的互补作用,发挥协同作用。
 
3、 食物多样,“中国居民平衡膳食宝塔”将食物分成谷薯、蔬菜、水果、豆类、奶、瘦肉(含鱼虾)、蛋、油脂(含坚果) 。
 
4、 要保证学校食堂采用安全无害原材料食材。
 
5、 还要减少营养素的损失。
 
6、 其他因素,饮食习惯 经济状况 食物供应情况。
 
7、 定时更换菜谱

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